10 điều về văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Sau đây là một số nét văn hóa ẩm thực của người Nhật Bản.
Ẩm thực truyền thống Nhật Bản được UNESCO công nhận.

Sau ẩm thực Pháp thì truyền thống ấm thực Nhật Bản đã được tổ chức văn hóa của Liên hiệp quốc (UNESCO) công nhận và thêm vào danh sách Di sản Văn hóa Phi vật thể.
Sự đơn giản là chìa khóa

Các món ăn được chia thành những phần nhỏ, các loại hương vị thường tươi ngon và đơn giản. Những đầu bếp Nhật thường lựa chọn nguyên liệu rất cẩn thận để chọn ra được những loại tốt nhất sau đó chia nhỏ thức ăn đến mức có thể để làm nổi bật được màu sắc cũng như hương vị.
Quy tắc “tam ngũ”

Ẩm thực Nhật Bản luôn tuân theo quy tắc “tam ngũ”: ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp.
– Ngũ vị gồm có các vị sau: ngọt, chua, cay, đắng, mặn.
– Ngũ sắc gồm có: trắng, vàng, đỏ, xanh, đen.
– Ngũ pháp là: sống, ninh, nướng, chiên và hấp.
So với những quốc gia khác, khi nấu nướng người Nhật họ hầu như không sử dụng đến gia vị mà thay vào đó các đầu bếp sẽ tập chung vào các hương vị tinh khiết của những thành phần món ăn như: cá, rong biển, rau, gạo và đậu nành.
Ẩm thực Nhật không chỉ có Sushi, Sashimi

Ẩm thực Nhật Bản rất đa dạng vớ rất nhiều món ăn truyền thông hấp dẫn khác như bánh xèo Okonomiyaki, bánh Kabocha chiffon, món ăn đường phố Takoyaki, bánh Wagashi, cơm nắm Onigiri….

Xem đầy đủ tại : http://tourdulichnhatban.info/10-dieu-ve-van-hoa-am-thuc-nhat-ban-pn.html

Read more →

Búp bê ma tại ngôi làng kỳ lạ nhất nước Nhật

Một ngôi hàng tại Nhật có tên gọi Nagoro đã trở thành nơi hết sức kỳ quoái với những con búp bê có hình dạng và kích thước của một người bình thường. Và điều đặc biệt, đó chính là búp bê được thay thế cho những người đã mất ở đây.

Những ''búp bê ma'' này hiện vẫn đang sinh sống ở Nagoro, một ngôi làng biệt lập trên núi ở khu vực Shikoku. Tổng cộng có tất cả 350 được làm bởi bà Tsukimi Ayano trong nhiều năm liền. 350 búp bê nhằm tưởng nhớ tới một bộ phận dân cư đông đúc đã từng có. Tính tới năm 2016 này, vùng Nagoro chỉ còn hơn 30 người sinh sống.

Đăt tour du lịch Nhật Bản khám phá nhiều vùng đất bí ẩn

Chủ nhân những con búp bê khổng lồ này hiện đã 67 tuổi, bà nói rằng: “Từ khi tôi làm những con búp bê này, tôi không còn cô đơn nữa. Hằng ngày, mọi người đến trò chuyện cùng tôi.”

Những bức ảnh dưới đây do Roberto Maxwell - một phóng viên kiêm nhà làm phim người Brazil ghi lại. Có thể thấy rằng những con búp bê được đắt ở khắp mọi nơi từ các điểm dừng xe buýt, trường học và trong các buổi họp mặt gia đình.

Tour Nhat Búp bê hóa thân làm ''công nhân'' làm việc trên khắp ngõ ngách với việc sửa chữa đường xá. 

Kể từ khi cha mẹ qua đời, bà Tsukimi chỉ sống một mình trong ngôi làng. Bà làm búp bê thay thế cho những người thân gia đình và cả những người hàng xóm, bạn bè thân quen. 

“Tôi nhớ rằng ông luôn hút thuốc,” bà nói về người cha đã khuất.

Ngoài việc tạo ra những con búp bê để thế chỗ cho người khác, bà Tsukimi thậm chí còn tạo ra mình một con búp bê với tạo hình đang say sưa làm đồ gốm.

Ngôi làng với những con búp bê kỳ lạ này đã thực sự thu hút Roberto, khiến anh có cảm giác muốn khám phá văn hóa truyền thống nơi này.

Búp bê có mặt ở khắp mọi nơi trong làng và đang làm việc như những người dân thực sự.

Bà Tsukimi đã tạo ra những con búp bê này chỉ với mục đích cho bà không cô đơn tại ngôi làng Nagoro tuy nhiên hành động này của bà còn thu hút sự chú ý đến vấn đề suy giảm dân cư ở các vùng nông thôn Nhật Bản.

Xem thêm: BẢN TIN DU LỊCH NHẬT BẢN

Read more →

Mưa Nhật bản lãng mạn

Mùa mưa tại đất nước mặt trời mọc luôn là nguồn cảm hứng sáng tác của rất nhiều nghệ sĩ bởi vẻ đẹp lãng mạn phảng phất buồn nhưng vẫn mang màu sắc tươi sáng của hi vọng. Tour Du Lịch Nhật Bản

Nhiếp ảnh gia người Nhật Hidenobu Suzuki chia sẻ anh rất thích những tác phẩm chụp vào mùa mưa bởi cảnh vật lúc đó đẹp tựa tranh vẽ. Niềm đam mê với nhiếp ảnh cũng là cách anh thể hiện cảm xúc và suy nghĩ của mình.

Nước Nhật thường đón mùa mưa vào khoảng thời gian đầu tháng 6 tới giữa tháng 7 với tên gọi Tsuyu – có nghĩa là “mưa mận” bởi nó trùng với mùa mận chín. Những cơn mưa không đến ào ạt mà rả rích kéo dài với tổng cộng khoảng 12 ngày mưa vào tháng 6 đan xen với những giờ có nắng. Điểm đặc biệt nhất là mùa mưa tại Nhật Bản không hề ảm đạm như nhiều người hình dung mà vẫn có những mảng màu tươi sáng của cảnh sắc thiên nhiên.

 

Khi bắt đầu vào mùa, mưa sẽ liên tục kéo dài, thời gian chiếu sáng của mặt trời ngắn đi, tạo cho người ta cảm giác se lạnh. Tuy nhiên, vào ngày mưa, bầu trời nước Nhật lúc nào cũng u ám, độ ẩm tăng cao. Có thể nói, với nhiều người, đây là khoảng thời gian ít dễ chịu nhất trong năm. Tour Nhat Người Nhật khi ấy ra đường luôn thường trực bên cạnh mình là chiếc ô.

Mùa mưa không phải là khoảng thời gian thích hợp để tới thăm nước Nhật bởi các hoạt động du lịch ngoài trời thường hạn chế hơn. Tuy nhiên, mức giá đi tour lại rẻ hơn bình thường. Và đặc biệt, khung cảnh ở những nơi vốn tĩnh lặng như đền chùa, miếu mạo, vườn tược hay suối nước nóng sẽ lãng mạn hơn dưới màn mưa.

Trái ngược với số đông, nhiếp ảnh gia Hidenobu Suzuki có tình yêu đặc biệt với những cơn mưa. Anh thích chụp khoảnh khắc đất trời trong màn mưa nhè nhẹ. Khi ấy, đất trời trong lành hơn, và đẹp đến mơ màng. Với anh, mùa mưa truyền rất nhiều cảm hứng để ghi lại nhiều khung hình ấn tượng nhất.

Xem thêm: BẢN TIN DU LỊCH NHẬT BẢN 

Read more →

Ngắm Nhìn Vẻ Đẹp Vườn Quốc Gia Shinjuku Gyoen – Nhật Bản

Vườn Quốc Gia Shinjuku Gyoen nằm ở thủ đô Tokyo và một trong những công viên lớn nhất tại đây. Với khung cảnh yên bình và có những bãi cỏ rộng rãi nằm uốn quanh những con đường đi bộ đem lại cho du khách những cảm giác yên bình và thư giãn. Hãy cùng tour du lịch Nhật Bản khám phá những điều thú vị lí thú nơi đây nhé.

Vào thời kì Vua Naito hơn 400 năm trước thì vùng đất này là một phần của điền sản. Và sau đó được chính phủ nước này sử  dụng làm nơi thí nghiệm thúc đẩy phát triển nông nghiệp vào những năm 1800.

Khu vườn này được trồng rất nhiều cây hoa anh đào khoảng hơn 1000 cây nên khi vào mùa xuân khu vườn tràn sắc hương hoa anh đào. Với diện tích rộng 58,3hecta nên du khách thoải mái dạo chơi trong khu vườn. Du khách có thể mang theo khăn trải và đồ ăn nhẹ để được tân hưởng không khí dã ngoại dưới những cây hoa anh đào nở lộ. Khi đi vào nhưng ngày ma hoa anh đào rụng thì chúng ta sẽ thấy được cánh hoa rơi như những bông tuyết có màu hồng.

Vào mùa hè thì các bãi cỏ và cây xanh được trồng nơi đây sẽ giúp du khách có những ngày hè nghỉ mát, mát mẻ dưới nhưng hàng cây. Trong kh vườn còn được thiết kế theo nhiều kiểu vườn khác nhau như khu vườn truyền thống kiểu Nhật hay khu vườn kiểu Anh, kiểu Pháp trang trọng. Hơn 10.000 cây xanh được trông nên khi vào khu vườn luôn ngập một màu xanh tươi mát. Du khách có thể vào nhà kính để ngắm nhìn các loài thực vật nhiệt đới và cận nhiệt đới, theo số liệu thống kê thì có khoảng 2.700 loài thực vật được chăm sóc tại đây. Một điều đặc biệt trong khu vườn này là có các nhà hàng hay các quán trà.

Khi vào mùa thu thì toàn cảnh khu vườn sẽ ngập tràn những bông hoa cúc nở rực rỡ, cây cối chuyển thành lá màu vàng và đỏ đung đưa theo làn gió mát. Còn vào những ngày đông, thì khu vườn sẽ được bao phủ bởi tuyết trên những bịu cây hay bãi cỏ… và tạo thành những hình dáng kì lạ như một thế giới cổ tích

Những điều cần chú ý khi tới khu vườn này tham quan đó là không được theo bia rượu, hay hút thuốc và cấm các thiết bị vui chơi trong khu vườn. Đến với khu vườn này chúng ta có thể đi bằng tàu điện ngầm hoặc tàu hỏa theo ba cổng Okido, Shinjuku và Sendagaya.

Vườn Quốc gia Shinjuku Gyoen là nơi sẽ cho bạn được những phút giây thoải mái, tận hưởng không khí yên bình với một nơi có ý nghĩa về văn hóa cũng như sự tâm linh. Hãy dành cho mình những phút giây thư thãi và cùng chiêm ngưỡng những vẻ đẹp thiên nhiên khi đến với nơi này.

Xem thêm: ĐỊA ĐIỂM DU LỊCH NỔI TIẾNG NHẬT BẢN hoặc TOUR DU LỊCH NHẬT BẢN

Read more →

Kỳ Lạ Ngôi Làng Tại Nhật Với Những ''Búp Bê Ma''

Một ngôi hàng tại Nhật có tên gọi Nagoro đã trở thành nơi hết sức kỳ quoái với những con búp bê có hình dạng và kích thước của một người bình thường. Và điều đặc biệt, đó chính là búp bê được thay thế cho những người đã mất ở đây.

Những ''búp bê ma'' này hiện vẫn đang sinh sống ở Nagoro, một ngôi làng biệt lập trên núi ở khu vực Shikoku. Tổng cộng có tất cả 350 được làm bởi bà Tsukimi Ayano trong nhiều năm liền. 350 búp bê nhằm tưởng nhớ tới một bộ phận dân cư đông đúc đã từng có. Tính tới năm 2016 này, vùng Nagoro chỉ còn hơn 30 người sinh sống.

Đăt tour du lịch Nhật Bản khám phá nhiều vùng đất bí ẩn

Chủ nhân những con búp bê khổng lồ này hiện đã 67 tuổi, bà nói rằng: “Từ khi tôi làm những con búp bê này, tôi không còn cô đơn nữa. Hằng ngày, mọi người đến trò chuyện cùng tôi.”

Những bức ảnh dưới đây do Roberto Maxwell - một phóng viên kiêm nhà làm phim người Brazil ghi lại. Có thể thấy rằng những con búp bê được đắt ở khắp mọi nơi từ các điểm dừng xe buýt, trường học và trong các buổi họp mặt gia đình.

Búp bê hóa thân làm ''công nhân'' làm việc trên khắp ngõ ngách với việc sửa chữa đường xá. 

Kể từ khi cha mẹ qua đời, bà Tsukimi chỉ sống một mình trong ngôi làng. Bà làm búp bê thay thế cho những người thân gia đình và cả những người hàng xóm, bạn bè thân quen. 

“Tôi nhớ rằng ông luôn hút thuốc,” bà nói về người cha đã khuất.

Ngoài việc tạo ra những con búp bê để thế chỗ cho người khác, bà Tsukimi thậm chí còn tạo ra mình một con búp bê với tạo hình đang say sưa làm đồ gốm.

Ngôi làng với những con búp bê kỳ lạ này đã thực sự thu hút Roberto, khiến anh có cảm giác muốn khám phá văn hóa truyền thống nơi này.

Búp bê có mặt ở khắp mọi nơi trong làng và đang làm việc như những người dân thực sự.

Bà Tsukimi đã tạo ra những con búp bê này chỉ với mục đích cho bà không cô đơn tại ngôi làng Nagoro tuy nhiên hành động này của bà còn thu hút sự chú ý đến vấn đề suy giảm dân cư ở các vùng nông thôn Nhật Bản.

Xem thêm: BẢN TIN DU LỊCH NHẬT BẢN hoặc TOUR DU LỊCH NHẬT BẢN

Read more →

Điểm Danh 08 Món Lạ Tại Đất Nước Nhật Bản

Ẩm thực tại đất nước mặt trời mọc vô cùng phong phú và đa dạng. Khi tìm hiểu về du lịch Nhật Bản, chắc hẳn các bạn đã quá quen thuộc với các món như sushi, mì ramen, bạch tuộc viên… Tuy nhiên, không chỉ dừng lại tại đó, mỗi vùng miền Nhật Bản lại có các đặc sản riêng, như vùng Tohoku trên đảo Honshu.

Du lich Nhat Ban khám phá 8 món ăn rất lạ, ít người biết đến!

1/ Harako meshi: Cá hồi là một nguyên liệu đặc trưng và quan trọng bậc nhất trong ẩm thực vùng Tohoku và Harako meshi (cơm cá hồi với trứng cá). Món ăn đặc sắc này thường được chế biến trong các buổi hội họp gia đình, và rất hay ở điểm mỗi nhà lại có một cách chế biến riêng, một hương vị riêng. Cách làm chung là miếng cá hồi làm chín sau đó bày trên cơm, thêm một chút trứng cá.

2/ Hồng nhồi: Phương pháp làm giống như tên gọi: Quả hồng rửa sạch, lấy sạch ruột và tạo hình thành bát, sau đó cho phần nhân gồm ruột hồng trộn cùng các loại trái cây mùa thu khác như nho, lê, táo, thêm một loại sốt từ hạt thông và đậu phụ có tên shira ae.

3/ Cơm nắm onigiri: Món cơm nắm này nhìn rất quen thuộc phải không các bạn? Tuy nhiên, điểm đặc biệt đó chính là những nguyên liệu khác nấu cùng với cơm trắng mà chỉ duy nhất vùng Tohoku này mới có. Cơm được ép thành các miếng vừa ăn sau đó bọc tảo tía. Món này ngon miệng, rất dễ ăn và dễ đem theo.

4/ Hittsumi-jiru: Nước dùng tại đây có hương vị rất đặc trưng và khác biệt với mọi vùng miền khác. Bạn rất dễ dàng thưởng thức món ăn này tại Tohoku: nước dùng công thức, thêm mì, thịt lợn, nấm cùng với nhiều loại rau củ khác.

5/ Lẩu hàu: Thưởng thức hàu nhúng chín tái nóng sốt trong nồi lẩu gia vị đặc trưng vùng miền. Canh miso được cho vào nổi từng chút một, thêm gia vị và các loại rau củ, đun lửa nhỏ. 

6/ Cơm hộp Kokeshi: Món ăn được để trong hộp theo hình món đồ lưu niệm tại Tohoku - búp bê Kokeshi. Món cơm rất dễ thực hiện với nguyên liệu là đậu phụ cùng với các loại rau củ.

7/ Kobu maki: Các món ăn dành riêng cho dịp năm mới được gọi chung là osechi, xếp trong các hộp nhiều ngăn. Trong đó không thể thiếu kobu maki, món tảo cuộn cá hồi thơm ngon.

8/ Shiso maki: Hình thức cảm quan khá giống với món chả lá lốt của Việt Nam ta. Nguyên liệu chính đó chính là hạt dẻ và miso được trộn cùng mè rang sau đó được cuộn tròn trong lá shiso. Cuối cùng toàn bộ được nấu chín với dầu mè.

Xem thêm: ẨM THỰC NHẬT BẢN hoặc TOUR DU LỊCH NHẬT BẢN

Read more →

Kinh Nghiệm Leo Núi Phú Sĩ Khi Du Lịch Nhật Bản

Núi Phú Sĩ nổi tiếng trên thế giới và cũng là ngọn núi cao nhất của đất nước Nhật Bản với phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ bởi trên ngọn núi có băng tuyết ngàn năm tạo thành một bức tranh khổng lồ tuyệt đẹp, và điều quan trọng là ngọn núi này có ý nghĩa rất lớn đối với nền văn hóa Nhật Bản không chỉ ý nghĩa tinh thần mà còn cả nền văn hóa của đất nước này.

Ngọn núi này bắt nguồn từ ngọn núi lửa nhưng hiện nay không hoạt động nên đã tạo một số cảm hứng cho các nhà thơ để tạo ra các bài thơ ngắn và các bức tranh được in bằng những bản gỗ khắc qua nhiều thế kỷ đưa ngọn núi này đi trên khắp thế giới. Ngọn núi Phú Sỹ có hình nón và đã trở thành biểu tượng mang tính chất hình tượng của xứ sở mặt trời mọc.

Nhũng ai muốn chinh phục được đỉnh ngọn núi lửa cao 3.776 mét thì tự nguyện đóng góp 1.000 yên. Khi đó du khách sẽ được trao huy hiệu xác nhận mình đã leo lên ngọn núi này. Với số tiền được các nhà leo núi hay du khách đóng góp sẽ được dành vào việc tu bổ các nhà vệ sinh, nơi nghỉ ngơi, hay các vấn đề môi trường xảy ra.

Núi Phú Sĩ tuy đang ngủ đỉnh núi bao phủ băng tuyết nhưng đó vẫn là một ngọn núi lửa hoạt động. Vào năm 1708 ngọn núi đã phun trào đó là đợt phun trào cuối cùng cho đến nay. Mỗi năm theo số liệu thống kê thì có khoảng 400 nghìn người leo lên được ngọn núi này và đã đươc đưa vào danh sách Di sản thế giới của UNESCO.

Để leo được ngọn núi cao nhất đất nước Nhật Bản thì người leo núi phải có một thể lực thật tốt, du khách sẽ được leo theo tour. Trong các tour du lịch Nhật Bản thì tour leo núi Phú Sĩ là nguy hiểm và nặng nhất, chỉ với khoảng 30% số người tham gia leo núi là có thể leo lến đến đỉnh núi. Những người leo núi thường xuất phát từ buổi chiều để sáng hôm sau khi thức giấc sẽ được ngắm nhìn cảnh mặt trời mọc từ trên đỉnh núi Phú Sĩ.

Để leo núi cho an toàn thì du khách cần có giày leo núi quen chân, vừa chân, đế bằng và quan trọng là có độ ma sát cao, dễ cử động, thoải mái đôi chân và phải chắc. Khi leo núi du khách không nên chọn những đôi vớ dầy mà nên chọn những đôi vớ mỏng và có độ mềm thấm mồ hôi, để tránh bị côn trùng căn thì du khách nên có thêm một đôi vớ dài bên ngoài để có thể trùm lên quần. Điều quan trọng là khi du khách mang hai đôi vớ sẽ làm được sự độ hay ma sát của giày vào chân, tránh làm đôi chân bị đau hay phồng rộp da chân

Du khách cũng nên trang bị cho mình một chiếc găng tay lên có độ ma sát cao và chuẩn bị thêm đôi găng tay ni – lông hay găng tay không thấm được nước để khi gặp trường hợp trời mưa mới được sử dụng

Quần áo thì phải quần dài vừa không quá dài và điều quan trọng khi leo núi không nên mặc quần jean hay quần vải mỏng, càng không nên mặc các loai quần bó. Áo thì nên chọn những chiếc áo thun rộng vừa phải không quá rộng, thấm được mồ hôi. Khi dừng lại nghỉ ngơi thì du khách nên mặc áo ấm vào để tránh trúng gió dễ bị bệnh cảm. Trang bị thêm một áo mưa vì áo mưa có rất nhiều công dụng không chỉ che mưa mà còn có thể mặc vào tránh rét và gió. Thêm nữa là du khách cần chuẩn bị thêm một chiếc khăn mặt dày có thể quấn quanh cổ và thắt nút để lau mồ hôi và giữ ấm cho cổ, giữ nước, khăn quàng cổ còn có tác dụng là chống cháy nắng ở vùng gáy cho bạn.

Các thiết bị không thể thiếu khi leo núi đó là gậy, đèn, bình oxy, du khách nên mua loại đèn đội lên đầu thì việc đội lên đầu sẽ đỡ được việc cầm tay, giúp du khách leo treo dễ dàng các thiết bị này du khách có thể mua được ở trạm thứ 5. Ở trên núi cao thì không khí càng loãng nên việc có một bình oxy sẽ giúp du khách nhanh chóng lấy lại sức khi mệt. Nếu du khách nào không muốn ngủ ở các nhà nghỉ trọ ở các trạm mà muốn ngủ ở ngoài cùng với thiên nhiên thì nên mang theo túi ngủ.

Chúc các bạn có chuyến du lịch leo núi Phú Sĩ Nhật Bản an toàn và vui vẻ!

Xem thêm: CẨM NANG DU LỊCH NHẬT BẢN hoặc TOUR DU LỊCH NHẬT BẢN

Read more →