Sau đây là một số nét văn hóa ẩm thực của người Nhật Bản.
Ẩm thực truyền thống Nhật Bản được UNESCO công nhận.
Sau ẩm thực Pháp thì truyền thống ấm thực Nhật Bản đã được tổ chức văn
hóa của Liên hiệp quốc (UNESCO) công nhận và thêm vào danh sách Di sản
Văn hóa Phi vật thể.
Sự đơn giản là chìa khóa
Các món ăn được chia thành những phần nhỏ, các loại hương vị thường
tươi ngon và đơn giản. Những đầu bếp Nhật thường lựa chọn nguyên liệu
rất cẩn thận để chọn ra được những loại tốt nhất sau đó chia nhỏ thức ăn
đến mức có thể để làm nổi bật được màu sắc cũng như hương vị.
Quy tắc “tam ngũ”
Ẩm thực Nhật Bản luôn tuân theo quy tắc “tam ngũ”: ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp.
– Ngũ vị gồm có các vị sau: ngọt, chua, cay, đắng, mặn.
– Ngũ sắc gồm có: trắng, vàng, đỏ, xanh, đen.
– Ngũ pháp là: sống, ninh, nướng, chiên và hấp.
So với những quốc gia khác, khi nấu nướng người Nhật họ hầu như không sử dụng đến gia vị mà thay vào đó các đầu bếp sẽ tập chung vào các hương vị tinh khiết của những thành phần món ăn như: cá, rong biển, rau, gạo và đậu nành.
Ẩm thực Nhật không chỉ có Sushi, Sashimi
Ẩm thực Nhật Bản rất đa dạng vớ rất nhiều món ăn truyền thông hấp dẫn
khác như bánh xèo Okonomiyaki, bánh Kabocha chiffon, món ăn đường phố
Takoyaki, bánh Wagashi, cơm nắm Onigiri….
Xem đầy đủ tại : http://tourdulichnhatban.info/10-dieu-ve-van-hoa-am-thuc-nhat-ban-pn.html
Ẩm thực truyền thống Nhật Bản được UNESCO công nhận.
Sự đơn giản là chìa khóa
Quy tắc “tam ngũ”
– Ngũ vị gồm có các vị sau: ngọt, chua, cay, đắng, mặn.
– Ngũ sắc gồm có: trắng, vàng, đỏ, xanh, đen.
– Ngũ pháp là: sống, ninh, nướng, chiên và hấp.
So với những quốc gia khác, khi nấu nướng người Nhật họ hầu như không sử dụng đến gia vị mà thay vào đó các đầu bếp sẽ tập chung vào các hương vị tinh khiết của những thành phần món ăn như: cá, rong biển, rau, gạo và đậu nành.
Ẩm thực Nhật không chỉ có Sushi, Sashimi
Xem đầy đủ tại : http://tourdulichnhatban.info/10-dieu-ve-van-hoa-am-thuc-nhat-ban-pn.html
